O cultivo de mexilhões é uma realidade em santa catarina, com uma produção superior a 17.000 toneladas/ano. todavia, ainda é uma atividade caracterizada pela intensa utilização de mão de obra. os processos de produção adotados em grande parte das fazendas marinhas são rudimentares no que se refere à adoção de tecnologias de apoio à produção. a colheita é a etapa do processo de produção que compreende as operações mais árduas e exigentes de mão de obra. o presente trabalho teve como objetivo analisar operações não mecanizadas da colheita de mexilhões sob os enfoques operacional e ergonômico e com base nessa análise, propor melhorias de processo. foram estudadas as operações de retirada do mar e desagregação dos mexilhões, que são as mais exigentes de mão de obra e esforços físicos nas unidades de produção. para a avaliação do desempenho operacional foi adotada uma metodologia que combinou o estudo de tempos e movimentos com parâmetros utilizados na análise de operações agrícolas mecanizadas. os parâmetros avaliados foram: tempo padrão, capacidade de produção operacional, eficácia operacional, eficiência de tempo, retorno e quebra. os resultados obtidos apontaram que os tempos padrões de retirada do mar e de desagregação de uma corda de mexilhões, com peso médio de 21,9 kg, foram, respectivamente, 133,7 e 266,7 segundos; as capacidades de produção operacionais 0,16 e 0,08 kg.s-1; as eficácias operacionais 100 e 31,6%; as eficiências de tempo 56 e 35%; os retornos 0 e 65% e as quebras 0 e 3,4%. estes resultados indicam baixo desempenho operacional na realização da colheita não mecanizada de mexilhões. na avaliação ergonômica das operações foi utilizado o método de análise postural owas (ovaco working postural analysing system), que permitiu avaliar os riscos de exposição dos trabalhadores a distúrbios osteomusculares relacionados ao trabalho (dort). em média, foram identificadas 35 posturas laborais na realização da retirada dos mexilhões do mar e 28 na desagregação dos mexilhões. na retirada do mar, 74,4% das posturas adotadas foram enquadradas como nocivas à saúde dos trabalhadores, exigindo intervenções imediatas ou de curto prazo. na desagregação esse percentual foi de 69%. como proposta de melhoria do desempenho operacional e da ergonomia na colheita de mexilhões foram realizados o projeto e a prototipagem de um sistema mecanizado, concebido para realizar todas as operações da colheita de forma integrada, diretamente nas áreas aquícolas das fazendas marinhas