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Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado

Centro: Ciências da Saúde

Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Farmácia

Dimensão Institucional: Pós-Graduação

Dimensão ODS: Ambiental

Tipo do Documento: Dissertação

Título: OBTENÇÃO DE EXTRATOS SECOS A PARTIR DA BIOMASSA DA MICROALGA HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS POR SECAGEM EM TORRE DE ASPERSÃO (SPRAY-DRYING)

Ano: 2014

Orientador
  • ELENARA MARIA TEIXEIRA LEMOS SENNA
Aluno
  • FRANCINE ELISABETH SCHUTZ

Conteúdo

A microalga haematococcus pluvialis é conhecida por sintetizar e acumular grandes quantidades do cetocarotenoide astaxantina, sob condições ambientais extremas como alta intensidade de luz ou condições oligotróficas. esta microalga apresenta grande interesse comercial e para uso farmacêutico é conveniente a obtenção de matérias-primas com características que permitam a sua transformação em formas farmacêuticas, incluindo a padronização em termos de concentração de constituintes ativos e elevada estabilidade química, físico-química e microbiológica. neste caso, a secagem tem como objetivo a retirada de água, que é responsável por propiciar um meio reacional favorável às reações químicas, fenômenos físicos e proliferação microbiana. em especial, a secagem em torre de aspersão parece ser vantajosa, pois além de permitir a obtenção de produtos secos, é uma técnica rápida, pouco agressiva ao produto, de baixo custo e elevado rendimento, além de possibilitar o controle da uniformidade e tamanho de partícula e gerar produtos intermediários com propriedades tecnológicas adequadas para a produção de medicamento. neste trabalho os extratos secos de haematococcus pluvialis foram obtidos através da técnica de secagem em torre de aspersão (spray dryer). os fatores estudados foram: temperaturas de entrada (150º e 175ºc) e concentrações do adjuvante de secagem aerosil® (2, 4 e 6%) a fim de produzir extratos com melhores características tecnológicas. os extratos obtidos apresentaram-se na forma de pó vermelho e fino, com teor de carotenoides totais variando entre 0,73 e 2,27 g/100g e teor de astaxantina entre 24,94 e 76,60 mg/100 g. o rendimento da operação de secagem variou entre 87,8 e 94,6% e o teor de umidade entre 1,0 e 1,8%. o diâmetro geométrico médio das partículas variou entre 13,41 a 14,84 ?m. as densidades aparente e compactada exibiram valores bastante reduzidos, abaixo de 0,12 g/ml, e o fluxo dos pós foi caracterizado como sendo bom a excelente, conforme índice de carr. a microscopia eletrônica de varredura evidenciou partículas esféricas e de superfície lisa. a análise térmica dos extratos secos não apresentou eventos térmicos, sugerindo que os compostos não encontram-se na forma cristalina. o perfil de liberação dos carotenoides totais a partir dos extratos secos foi rápido, sendo o percentual dissolvido acumulado após 20 minutos de ensaio variou entre 82,6 e 89,2%. . os valores de atividade antioxidante (dpph) encontrados nos extratos secos variaram entre 55,78 e 77,83%, sendo que os menores valores encontrados foram obtidos para os extratos secos preparados com temperatura de entrada de 175º c, estando provavelmente relacionado com a redução da quantidade de carotenoides com o processo de secagem. o conjunto de resultados demonstrou que a obtenção dos extratos secos de h. pluvialis obtidos pela técnica secagem em torre de aspersão é promissora.

Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.90209

ODS 1 ODS 2 ODS 3 ODS 4 ODS 5 ODS 6 ODS 7 ODS 8 ODS 9 ODS 10 ODS 11 ODS 12 ODS 13 ODS 14 ODS 15 ODS 16
3,77% 6,34% 7,76% 4,57% 4,13% 9,69% 7,80% 5,84% 7,00% 4,54% 4,78% 13,39% 4,54% 6,85% 4,59% 4,41%
ODS Predominates
ODS 12
ODS 1

3,77%

ODS 2

6,34%

ODS 3

7,76%

ODS 4

4,57%

ODS 5

4,13%

ODS 6

9,69%

ODS 7

7,80%

ODS 8

5,84%

ODS 9

7,00%

ODS 10

4,54%

ODS 11

4,78%

ODS 12

13,39%

ODS 13

4,54%

ODS 14

6,85%

ODS 15

4,59%

ODS 16

4,41%