Universidade Federal de Santa catarina (UFSC)
Programa de Pós-graduação em Engenharia, Gestão e Mídia do Conhecimento (PPGEGC)
Detalhes do Documento Analisado
Centro: Ciências da Saúde
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Farmácia
Dimensão Institucional: Pós-Graduação
Dimensão ODS: Ambiental
Tipo do Documento: Dissertação
Título: OBTENÇÃO DE EXTRATOS SECOS A PARTIR DA BIOMASSA DA MICROALGA HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS POR SECAGEM EM TORRE DE ASPERSÃO (SPRAY-DRYING)
Ano: 2014
Orientador
- ELENARA MARIA TEIXEIRA LEMOS SENNA
Aluno
- FRANCINE ELISABETH SCHUTZ
Conteúdo
A microalga haematococcus pluvialis é conhecida por sintetizar e acumular grandes quantidades do cetocarotenoide astaxantina, sob condições ambientais extremas como alta intensidade de luz ou condições oligotróficas. esta microalga apresenta grande interesse comercial e para uso farmacêutico é conveniente a obtenção de matérias-primas com características que permitam a sua transformação em formas farmacêuticas, incluindo a padronização em termos de concentração de constituintes ativos e elevada estabilidade química, físico-química e microbiológica. neste caso, a secagem tem como objetivo a retirada de água, que é responsável por propiciar um meio reacional favorável às reações químicas, fenômenos físicos e proliferação microbiana. em especial, a secagem em torre de aspersão parece ser vantajosa, pois além de permitir a obtenção de produtos secos, é uma técnica rápida, pouco agressiva ao produto, de baixo custo e elevado rendimento, além de possibilitar o controle da uniformidade e tamanho de partícula e gerar produtos intermediários com propriedades tecnológicas adequadas para a produção de medicamento. neste trabalho os extratos secos de haematococcus pluvialis foram obtidos através da técnica de secagem em torre de aspersão (spray dryer). os fatores estudados foram: temperaturas de entrada (150º e 175ºc) e concentrações do adjuvante de secagem aerosil® (2, 4 e 6%) a fim de produzir extratos com melhores características tecnológicas. os extratos obtidos apresentaram-se na forma de pó vermelho e fino, com teor de carotenoides totais variando entre 0,73 e 2,27 g/100g e teor de astaxantina entre 24,94 e 76,60 mg/100 g. o rendimento da operação de secagem variou entre 87,8 e 94,6% e o teor de umidade entre 1,0 e 1,8%. o diâmetro geométrico médio das partículas variou entre 13,41 a 14,84 ?m. as densidades aparente e compactada exibiram valores bastante reduzidos, abaixo de 0,12 g/ml, e o fluxo dos pós foi caracterizado como sendo bom a excelente, conforme índice de carr. a microscopia eletrônica de varredura evidenciou partículas esféricas e de superfície lisa. a análise térmica dos extratos secos não apresentou eventos térmicos, sugerindo que os compostos não encontram-se na forma cristalina. o perfil de liberação dos carotenoides totais a partir dos extratos secos foi rápido, sendo o percentual dissolvido acumulado após 20 minutos de ensaio variou entre 82,6 e 89,2%. . os valores de atividade antioxidante (dpph) encontrados nos extratos secos variaram entre 55,78 e 77,83%, sendo que os menores valores encontrados foram obtidos para os extratos secos preparados com temperatura de entrada de 175º c, estando provavelmente relacionado com a redução da quantidade de carotenoides com o processo de secagem. o conjunto de resultados demonstrou que a obtenção dos extratos secos de h. pluvialis obtidos pela técnica secagem em torre de aspersão é promissora.
Pós-processamento: Índice de Shannon: 3.90209
| ODS 1 | ODS 2 | ODS 3 | ODS 4 | ODS 5 | ODS 6 | ODS 7 | ODS 8 | ODS 9 | ODS 10 | ODS 11 | ODS 12 | ODS 13 | ODS 14 | ODS 15 | ODS 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3,77% | 6,34% | 7,76% | 4,57% | 4,13% | 9,69% | 7,80% | 5,84% | 7,00% | 4,54% | 4,78% | 13,39% | 4,54% | 6,85% | 4,59% | 4,41% |
ODS Predominates
3,77%
6,34%
7,76%
4,57%
4,13%
9,69%
7,80%
5,84%
7,00%
4,54%
4,78%
13,39%
4,54%
6,85%
4,59%
4,41%