A incidência de diabetes mellitus, particularmente do tipo 2 (dm2), tem crescido em todo o mundo. sabe-se que a melhor estratégia para prevenir as complicações macrovasculares do dm2 é a redução da glicemia e dos demais fatores de risco cardiometabólico. neste sentido, há crescente interesse na utilização de espécies vegetais com propriedades anti-hiperglicêmicas, hipocolesterolêmicas e anti-inflamatórias no tratamento adjuvante do dm2, como por exemplo, a erva-mate (ilex paraguariensis). assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do consumo do chá mate tostado (ilex paraguariensis), durante 60 dias, nos perfis glicêmico e lipídico, marcadores inflamatórios e na função endotelial de indivíduos com dm2. participaram do estudo 32 indivíduos (19 homens e 13 mulheres), com idade entre 43 e 67 anos, diagnosticados com dm2 há 8,2 ± 5,4 anos (média ± dp). após período basal de 30 dias, os participantes ingeriram 1 litro de chá mate diariamente e amostras de sangue foram coletadas antes e após 30 e 60 dias para as análises de glicose, hemoglobina glicada, insulina, colesterol total, triglicerídeos, hdl-colesterol, ldl pequena e densa (sd-ldl-colesterol) e marcadores inflamatórios (pcr-as, il-1?, il-4, il-6, il-10, tnf-?, mcp-1). a função endotelial foi avaliada por meio da medida da dilatação arterial mediada por fluxo em aparelho de ultrassom. foram avaliadas as medidas antropométricas, a pressão arterial e o perfil dietético durante o estudo. além disto, foram verificados os efeitos agudos do chá mate na glicemia pós-prandial e na função endotelial. o consumo de chá mate promoveu redução significativa de 12,5 mg/dl, em média, na glicose de jejum sérica (7,2%) após 30 dias e de 21,1 mg/dl (11,1%) para 66% dos indivíduos após 60 dias (p < 0,05). porém, não houve alteração na concentração de insulina e na resistência à insulina. para 80% dos indivíduos, o chá mate reduziu significativamente a glicemia pós-prandial em 31,0% (p = 0,034). a ingestão diária do chá mate por 30 dias também promoveu diminuição significativa nas concentrações de colesterol total (14,1 mg/dl ou 6,8%, em média), ldl-c (14,6 mg/dl ou 10,4%) e não-hdl-c (20,3 mg/dl ou 11,7%). após 30 e 60 dias, foi observada diminuição significativa nas concentrações de sd-ldl-c (13,6 mg/dl ou 22,0%, em média) e de triglicerídeos (21,5 mg/dl ou 12,8%, em média) e aumento na concentração de hdl-c (2,5 mg/dl ou 7,0%, em média). o consumo de chá mate promoveu, ainda, diminuição significativa nas concentrações de interleucina-6 (55,4%, em média), após 30 e 60 dias, e de pcr-as (37,5%) e de tnf-? (11,6%; p < 0,05) após 60 dias. não foram encontradas alterações significativas na função endotelial. entretanto, o chá mate promoveu aumento significativo de 72% na concentração de óxido nítrico após 60 dias de ingestão. além disto, houve redução significativa na pressão arterial diastólica (4,1%) após 30 dias e na circunferência da cintura (1,8 cm; p < 0,05) após 60 dias de consumo de chá mate. os participantes diminuíram a ingestão de calorias (15,6%), carboidrato (14,7%) e proteína (16,8%) após 60 dias de intervenção (p < 0,05). os resultados indicaram que a ingestão de chá mate reduziu a hiperglicemia de jejum e pós-prandial, melhorou os parâmetros lipídicos, inclusive com diminuição das partículas sd-ldl mais aterogênicas, reduziu a inflamação subclínica e aumentou a concentração de óxido nítrico nos indivíduos com dm2. com base nestes achados, sugere-se que a erva-mate pode ser importante adjuvante na prevenção das complicações do dm2.