Objetivou-se investigar a mudança nos episódios de sintomas de xerostomia ocorridos em adultos e estimar os fatores que contribuíram para esta mudança durante o período estudado. tratou-se de um estudo prospectivo longitudinal de base populacional realizado na área urbana de florianópolis, com acompanhamento de dois anos, sendo a primeira coleta de dados realizada em 2009, onde foram entrevistados 1720 indivíduos e a segunda em 2012, sendo entrevistados 1222 participantes da linha de base. os dados, em ambos os anos, foram coletados nos domicílios dos participantes através de entrevistas face a face conduzidas por entrevistadores previamente treinados e calibrados. sintoma de xerostomia foi avaliado em 2009 e 2012 através da questão “com que frequência o sr.(a) sente a boca seca?”. as opções de resposta: “nunca”, “de vez em quando”, “frequentemente” e “sempre” foram lidas imediatamente após a pergunta. o desfecho foi construído a partir da combinação das respostas nestes dois anos, sendo composto por três categorias, a saber: (0) “sintoma de boca seca regular, (1) “sintoma de boca seca irregular” e (2) ausência de sintoma (3). as variáveis exploratórias foram sexo, idade, mobilidade de renda, escolaridade, hábito de tabagismo e etilismo, mudança no estado de hipertensão e do imc, doenças crônicas autorreferidas, mudança na auto-avaliação da necessidade de prótese e no uso e número de dentes (cpo-d). a análise dos fatores associados foi realizada através da regressão logística multinomial considerando “nunca” como referência. a prevalência de xerostomia regular foi igual a 3,8% (ic95%: 2,9-5,1), 12,2% (ic95%: 10,2-14,5) relataram sintoma de boca seca irregular e 83,9% (ic95%: 81,2-86,3) nunca relataram xerostomia. as variáveis associadas à persistência de boca seca foram a idade, escolaridade, tabagismo, uso de medicamentos, imc e a depressão autorreferida, enquanto as associadas ao sintoma de xerostomia irregular foram número de dentes e a depressão autorreferida.